北海道お土産
知床三佐ヱ門本舗 鮭節
北海道の海の幸をお土産に持って行きたいという思いはあるけど、生の魚介類を持ち歩くのはちょっと・・・・という方におすすめ!
知床三佐ヱ門本舗さんの「鮭節」
鮭の水揚げ高日本一の羅臼町と張り合う、お隣の標津で水揚げされた鮭を使い、できあがるまで50日間という時間と手間ひまかけた鮭節です。
木製のせいろに並べたゆでた鮭を「手火山式焙乾(ばいかん)炉」の上に積み上げ、ミズナラの薪でいぶし、それから薫製室で20日、冷蔵庫で1か月熟成させるこだわりの品。
カツオ節に比べてスッキリして甘味のある鮭節は、冷奴やおひたしはもちろんのこと、そのまま食べてもおいしい!
イツモパーキング店長のおすすめは、おにぎりの具。鮭節に白いりごまをまぜて、ちょっぴりめんつゆを垂らしておにぎりの具にすると、それだけで1ランク上のお味!
これをお土産に持参すれば「おっ!この人食通だな!」と思われること間違いなしです。
国内線ターミナルビル2F どさんこ産直市場
営業時間 8:00~20:00
電話番号 0123-46-2161
北海道お土産
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